手机版
点击图片查看原图| 牌号 | SUDAN | 原产地 | 苏丹 | 产品等级 | 食品级 |
| 含量≥ | 99.9（％） | 增稠剂 | 增稠剂 |
产品名称： 阿拉伯胶用途阿拉伯胶作用
性状:浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。
用途:稳定剂、乳化剂、涂釉剂。
阿拉伯胶曾经是食品工业中用途最广及用量最大的水溶胶，目前的全世界年需要量仍保持在大约4-5万吨。阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈。
阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。
阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。更具体的说，阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同，多糖组分中的 D －半乳糖（鼎力阿拉伯树胶）和 L －树胶醛糖比例也不相同。与 金合欢树相比，鼎力阿拉伯树胶含有更多 4 － O －甲基－ D －葡萄糖醛酸，而 L －鼠李糖和不可替代的 D －葡萄糖醛酸的量较少。鼎力阿拉伯胶是一种天然植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成．品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲．目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。
产品参数
活性物含量 | 99(%) | PH值 | 4——5 |
包装 | 编织袋 | 别名/化学名 | 阿拉伯胶粉 |
毒性 | 无 | 类型 | 食品乳化剂 |
保质期 | 1(年) | 外观 | 乳白色粉末 |
粘度 | 50-150(mpa.s) | 英文名 | arabic gum powder |
制法 | 喷雾干燥 | 重金属 | 无 |
一、常规性状：
性状:浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。
二、技术指标：
干燥失重小于13.1%（105度。5小时）；
总灰分小于3.3%，
酸不溶灰分小于0.1%；
酸不溶物小于0.5%；
含氮量0.27％－0.39%；
不含淀粉、糊精、单宁等；
总重金属含量小于20ppm；
铅含量小于0.8ppm；
砷含量无；
沙门氏菌及大肠杆菌无；
黏度(25%)为110cps；
旋光度为（-26o -34o）；
PH值为4.2-4.8。
| 热卖推荐 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
